Тунисская кухня

Аджин с фасолью и печеными овощами
Аижжа с картофелем и куриными потрохами
Аижжа с копченой рыбой
Аижжа с мозгами
Аижжа с острым соусом
Антрекоты, начиненные яйцом
Арахисовые шарики
Асида из кедровых орехов по-тунисски
Баба из сухарей с миндалем по-тунисски
Баклажаны фаршированные
Баклажаны печеные
Балуза с крахмалом
Баранина тушеная с петрушкой
Баранина, жаренная или запеченная в духовом шкафу баранина мешуи
Бараньи ребрышки в панировке
Бнадак — вареные фрикадельки
Брика
Брика с потрохами и курятиной
Брикет эль хам — пирог слоеный с мясом
Брики
Брики дануни
Брики из пресного теста с начинкой из мяса и сыра
Брики с консервированной рыбой
Брики с анчоусами
Брики с картофелем
Брики с курицей
Брики с мясом 1
Брики с мясом 2
Брики с рыбным филе
Брики с яйцом
Бруду из телятины
Бруду из телячьего языка
Бруду из цыпленка
Бруду красный из баранины
Бутерброды с анчоусами
Гночи по-тунисски
Говядина, фаршированная печенью и почками
Говядина, запеченная с консервированной рыбой
Говядина, запеченная с сыром и петрушкой
Говядина, тушенная с кабачками или баклажанами
Говядина, тушенная с печенью, почками и сердцем
Говядина, тушенная с помидорами
Говядина, тушенная с солениями
Говядина, тушенная с шампиньонами
Говяжий язык, тушенный с чесноком
Дебла — хворост по-тунисски
Джемана — говядина, нашпигованная чесноком, с картофелем фри
Ебаба
Жареная баранья нога
Жареная рыба с тастирой
Жареные бараньи мозги
Жареные фаршированные овощи
Жареный фаршированный перец
Запеканка из баклажанов с мясом
Запеканка из лапши
Запеканка из сардин под соусом
Запеканка рисовая
Зеленый салат
Зимняя чакчука
Икра из печеных баклажанов
Икра кабачковая
Икра морковная
Кабама
Кабачки отварные
Кабкабу
Кальмары в соусе
Кальмары со шпинатом
Кальмары, фаршированные по-тунисски
Кальмары, фаршированные сыром
Камебана — открытый пирог с мясом
Камебана— закрытый пирог с мясом
Капоната
Карбунита, или бахрия
Картофель с анчоусами
Картофельное пюре
Кебаб
Кефта из бараньих мозгов
Кефта из картофеля
Кефта из копченой рыбы
Кефта из рыбы
Кефта по-тунисски
Кефта с вареными яйцами
Кефта, жаренная в масле
Кефта, жаренная на решетке
Клак мальсука
Кофе по-тунисски
Креветки, жаренные по-керкенезски
Курица, запеченная в духовом шкафу
Курица, тушенная с солениями
Курица, тушенная с шампиньонами
Кускус с бараниной и овощами
Кускус с зеленым горошком
Кускус с курицей по-тунисски
Кускус с молодым барашком
Кускус с рыбой и айвой
Лапша с мясными шариками
Лимонад с мятой
Мааземы с консервированной рыбой
Мааземы с мясом
Мааземы с мясом и петрушкой
Макароны в томатном соусе
Макароны с бараниной по-тунисски
Макруд - пончики из манной крупы с финиками
Мальсука
Мбаттан из мяса и картофеля
Мбаттан из мяса и цветной капусты
Мдеммес — суп из бобов
Мергезы — сосиски из баранины
Мермез из баранины
Метаума — говядина тушеная с уксусом
Минина
Млауи
Морковь в остром соусе
Морской окунь с хариссой и маслинами
Мосли по-тунисски
Мрейна из рыбы
Мрузийя — говядина с медом
Мселли — говядина в томатном соусе
Мшалуаш
Мясные шарики с петрушкой
Нуасыр — лапша по-тунисски
Огурцы с мятой
Оджа обыкновенная
Оджа с зеленым горошком
Оджа с куриной печенью и желудком
Оджа с сельдью
Оджа со сладким перцем
Оми хория
Печенье соленое с джемом
Подрумяненная баранья лопатка
Рахат лукум
Ргаиф
Рис с лимоном
Рис с молоком
Рис, сваренный на пару, с бараниной
Рыба жареная с картофелем
Рыба печеная
Рыба с солениями
Рыба фаршированная с картофелем
Рыба «в саване»
Рыба, запеченная с овощами
Рыба, запеченная с помидорами
Рыба, тушенная в томатном соусе с мятой
Рыба, фаршированная по-тунисски
Рыбные котлеты
Рыбный суп по-тунисски
Салат из зеленой фасоли
Салат из картофеля
Салат из огурцов
Салат из огурцов и сладкого перца
Салат из печеных овощей
Салат из портулака
Салат из редиса
Салат из рыбы и фенхеля
Салат из сырых овощей
Салат из фенхеля
Салат из цикория
Салат мешуиия по-тунисски
Салат мешуийя
Салат мешуийя по-набельски
Салат на канапе
Салат с фруктами
Салат сфакский
Сардины, жаренные в тесте
Сдир —суп из манки
Сладкая баранина с каштанами и изюмом
Соленое печенье с джемом
Спагетти с бараниной или курицей
Суп из бараньих ножек
Суп из вермишели с кальмаром
Суп из кальмаров
Суп томатный с вермишелью
Суп-пюре из овощей
Схабе — ломтики языка фаршированные
Таджин из говядины со стручковым перцем
Таджин из печени и почек
Таджин из помидоров
Таджин мальсука
Таджин оджа
Таджин с анчоусами
Таджин с творогом
Таджин со шпинатом
Тастира
Тбиха из зеленых овощей
Тбиха с тыквой
Теглия по-гафсински - суп из абрикосов
Тимбаль с мозгами
Торши-муши
Турт
Тушеная баранина мшалуат
Тушеная курица, фаршированная сыром
Фаршированные кабачки, запеченные в духовом шкафу
Фрикасе с рыбой
Хассу современный
Хассу традиционный
Хлалим — лапша по-тунисски
Хобз эль-луз — миндальный хлеб
Цыпленок в панировке
Чакчука набельская
Чакчука,
Шорба из баранины с вермишелью
Шорба из говядины
Шорба из рыбы
Шорба красная
Шорба по-сфакски
Яичница с помидорами и специями
Яйца, запеченные с овощами "Чакчука"