Суп томатный с вермишелью - Тунис

Все рецепты: Тунисская кухня


6 ст.л. томатной пасты, 100 г растительного масла, 1 луковица, 300 г мелкой вермишели, соль.

Томатную пасту развести 2 ст. воды, добавить растительное масло, мелко нарезанный лук и тушить 10 мин. Добавить 1,5 л воды, довести до кипения и всыпать вермишель. Варить 10—15 мин, снять с огня. Вариант. В это блюдо можно добавить баклажан: очистить, нарезать кусочками и потушить вместе с луком. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)