Франция Шабли

Маленький город Шабли - называют "золотыми воротами Бургундии" не случайно: лучшее белое французское вино производится именно тут. Город знаменит всемирно известным белым вином "Шабли" (Здесь расположен музей вина). Жизнь Шабли во многом зависит от прохладного и переменчивого северного климата, из-за которого виноделие превращается в столь рискованное занятие. При благоприятных условиях в Шабли производят самые удивительные шардоне мира.

Небольшой город (приблизительно 2 700 жителей) расположенный между Парижем и Дижоном. Шабли - колыбель древнего виноделия. Еще в 12-ом столетии Шабли был известен как месторасположение знаменитого аббатства. Расположенный в департаменте Йонны, часть которой некогда входила в состав древней провинции Шампань, Шабли создает впечатление территории, отрезанной не только от Бургундии, но и от всей остальной Франции.
История города помнит и славные и тяжелые времена как и история всей Франции. Первое письменное упоминание о городе было в 867 году, когда Король Чарльз Лысый, внук Карла Великого, подарил землю со всеми церквями зданиями, виноградниками и жителями,населяющими ее, монастырю Шабли. Монахи не только сохранили традиции выращивания винограда и виноделия, но превратили этот процесс в великое таинство, результатом которого явилось непревзойденное вино Франции.

Уже в Средневековье вино экспортировалось от Шабли до Англии , через Руан, и к Пикардии и Фландрии. Сохранился письменный отчет от 1455 года об экспорте вина из Шабли. С тех пор город быстро растет и развивается. Строяться новые церкви, монастырь, больница, и городские укрепления. Но в 1568 году город был подожжен Гугенотами и разграблен. особенно пострадала "верхняя" часть города

В XIX веке виноградники Шабли сильно пострадали от нападения виноградной тли, а во время войны 1914-1918 года от огня. Однако, после нескольких десятилетий упорного тяжелого труда, виноградники процветают вновь. В 19-ом столетии вина Шабли экспортировались во многие страны, главным образом в Северную Европу (Англия, Нидерланды, Бельгия, и Германия), но также и в Соединенные Штаты Америки и к Россию.
Туристов в Шабли привлекает посещение старинных винных погребов с дегустацией. Здесь расположены монастырь, церковь (XIIIв.). Сохранилось много зданий в традиционном бургундском стиле.

Обычно 26-27 ноября в Шабли проходит традиционный фестиваль вина.