Замок Плесси-Бурре или Château du Plessis-Bourré - это не просто замок, каких тысячи во Франции – это настоящий королевский дворец из сказки. Где еще можно увидеть замок, окружённый водой, но он стоит не на реке, и не на острове в океане, а расположен в коммуне Écuillé, что недалеко от Анжера. Замок Плесси-Бурре по праву признан одним из самых необыкновенных и красивых замков Луары. По красоте его сравнивают с замками Шенонсо, Саумюр и Шомон. Эта крепость в разводным мостом через огромный ровно выглядит и грозно и в то же время очень привлекательно. Внутри замка вас ждёт сплошная роскошь Ренессанса с аллегорическими изображениями, искусными скульптурами и сказочными росписями на потолках. Это настоящий жилой замок, а не просто памятник архитектуры и в наши дни замок находится в собственности семьи Рейе-Су. Антуанетта и Брюно Феррьер де Савебёф постоянно проживают в замке, содержат его и отвечают за его состояние.
Раньше на месте замка было феодальное поместье, однако когда Жан Бурре, который был доверенным лицом короля Луи XI и казначеем, был одарен своим покровителем и получил в собственность земли Плесси-ле-Вен в 1468 году, начинается история нового замка. Строительство замка Плесси-Бурре было начато в 1468 году и длилось 5 лет. Строителям замка удалось выполнить задумку его владельца и построить небольшую крепость, и в то же самое время величественную резиденцию, где можно проводить балы и приёмы.
К удивлению историков, сведения о замке отсутствуют вплоть до 1793 года, когда граф Руийе, владелец замка в те времена, был арестован. Замок Плесси-Бурре часто попадал во владение разных хозяев, лишь в 1911 году окончательно закрепившись в нынешней семье, доставшись мсье Ваиссе. После начала Первой Мировой Войны Плесси-Бурре вынуждено использовали в качестве госпиталя для военнослужащих, а уже 1 июня 1939 года строение обрело статус исторического памятника Франции. Благодаря тому, что на протяжении Второй Мировой Войны в замке расположили посольство Америки, Плесси-Бурре не пострадал от военных действий.
Когда владелец мсье Ваиссе скончался, замок Плесси-Бурре перешел во владение его племяннику, который позже в 1955 году решил открыть дворец для публики. Замок сохранился в том же виде, как и в средние века. В наше время замок очень популярен среди туристов, а иногда его владелец лично развлекает приглашённых гостей. Благодаря тому, что замок полностью сохранился в первозданном виде он представляет собой бесценный памятник средневековой архитектуры и культуры.