Страсбургский (Страсбурский) университет — один из старейших университетов Франции — основан в 1621 году. После поражения Франции во франко-прусской войне (1870–1871 гг.) вместо него создан университет кайзера Вильгельма. В 1918 году университет вновь перешел Франции.
В 1970-х годах Страсбургский университет разделен на 3 университета.
Страсбургский университет им. Луи Пастера (Universite Louis Pasteur), включает в себя медицинский факультет, факультет точных и естественных наук, факультет наук о Земле, отдел математики, институты физики, физики Земли, химии, физиологии и биохимии, ботаники, зоологии и общей биологии, геологии, геофизики, астрономическая обсерватория, 2 научных коллежа.
На 15 января 2007 года в Университете числилось 18847 человек, включая около 3000 иностранных студентов.
Страсбургский университет им. Л. Пастера является членом лиги европейских исследовательских университетов (League of European Research Universities).
Страсбургский университет 2
Страсбургский университет 2 (Universite Marc Bloch) включает в себя 10 факультетов: искусства, исторических наук, гуманитарных наук, филологический, лингвистических и прикладных наук, философский, социальных наук, спортивных наук, католической и протестантской теологии.
Здесь проходят обучение около 13000 студентов, из них около 25% — иностранные студенты.
Университет Марка Блоха является исследовательским центром в области гуманитарных наук и взаимодействует с учеными из других университетов и институтов, как на национальном, так и международном уровне.
Страсбургский университет 3
Страсбургский университет 3 (Universite Robert Schuman) готовит по 160 специальностям: факультет права и экономических наук, институты права и сравнительной экономики, юридических исследований, криминально-исправительных наук, труда, центр международных исследований промышленной собственности.
Обучается около 10000 студентов, в том числе больше 1500 иностранных студентов.
Лауреаты Нобелевской премии:
* Карл Фердинанд Браун (1850–1918 гг.) — директор и профессор Стасбургского университета с 1895 года; Нобелевская премия по физике в 1909 году.
* Альбрехт Коссель (1853–1927 гг.) — окончл Страсбургский университет в 1881 году; удостоен Нобелевской премии по физиологии и медицине за создание одной из первых теорий строения белков (1910 г.).
* Альберт Швейцер (1875–1965 гг.) — доктор философии Стасбургского университета, лиценциат теологии, лауреат Нобелевской премии мира в 1952 году.
* Лен Жан Мари (р. 1939), лауреат Нобелевской премии по химии в 1987 году.