Несколько зданий, известных под именем Hôtel des Ducs de Bourgogne лишь незначительная часть бывших покоев герцога, которые занимали всю юго-восточную часть укрепленного средневекового города (каструма) и опирались на городскую стену.
К сожалению, о первых строениях на этом месте известно очень мало из-за отсутствия археологических и исторических свидетельств. Первое упоминание о наличии здания «курии» (где вершится герцогский суд) относится к 1005 году.
Однако первые точные указания на здания и их местоположение относятся только к эпохе Великих Герцогов Бургундии.
Великие герцоги построили свой главный дворец в Дижоне, а правили, в основном, из Фландрии. Они появлялись в Боне достаточно редко, в основном на заседаниях Парламента. При этом герцог, приезжая в Бон, не жил в своем дворце, а располагался в здании, соседнем с зданием Парламента. А в герцогском дворце жил чиновник, который от имени герцога занимался управлением городом и лесами и виноградниками вокруг него, сбором налогов и пошлин и т.п. Также здесь останавливались другие чиновники, приезжающие по делам в Бон, гости герцога или Парламента.
После перехода Бургундии в руки французского короля дворец сменил свое название и стал называться Logis du Roi («жилище короля»). Король, однако, не проявил никакой заинтересованности в этом дворце, и он, в конечном итоге, был продан в частные руки.
Последняя владелица в 1919 году завещала здание французской Академии Наук, которая в свою очередь, передала его городу. Сейчас здесь располагается музей бургундских вин.