Католический кафедральный собор святого Людовика был построен в середине 18 века, однако, его план был создан еще в конце 17 века королевским архитектором Жаком Габриелем. Этому предшествовало поражение протестантской Ла-Рошели в конфликте с Ришелье в 1628 году и присоединение города к католическому диоцезу Ла-Рошель-Сент в 1648 году. Строительство собора началось в 1742 году, им руководил сын Жака Габриеля, Анж-Жак, один из основоположников французского неоклассицизма 18 века, работавший в Версале, Лувре, Париже, и создавший также ансамбль Биржевой площади в Бордо. Собор святого Людовика был освящен уже в 1784 году, хотя не был полностью закончен к этому времени.
Помпезный фасад собора святого Людовика украшен многочисленными колоннами и пилястрами и увенчан треугольным фронтоном, по бокам которого располагаются перевернутые консоли в виде завитков. Интерьер собора, куда более сдержанный, почти лишен украшений. Подкупольное пространство расписано в 19 веке ларошельским художником Вильямом Бугро, видным представителем академизма эпохи ампира.
Сейчас собор святого Людовика является действующим кафедральным собором Ла-Рошели. Собор и колокольня святого Варфоломея имеют статус исторического памятника с 1906 года.