В Страсбурге находится большое количество учреждений европейского значения. Благодаря высокой концентрации таких учреждений Страсбург вполне может претендовать на титул «столицы Европы».
Европейский квартал охватывает районы Вакен (Wacken), Робертсау (Robertsau) и Оранжери (Orangerie) на северо-востоке города. Сейчас в нем располагается более двадцати учреждений, из которых первым была Центральная Комиссия по рейнскому судоходству, созданная в 1815 году – первая международная организация в истории Европы. Однако, основная часть общеевропейских организаций, штаб-квартиры которых находятся в Страсбурге, была образована уже после Второй мировой войны. Только две из них располагаются в зданиях, уже существовавших до этого: Европейская Аудиовизуальная Обсерватория заняла виллу начала 20 века, а Институт по Правам Человека расположился в здании 18 века, прежде служившем почтовой станцией.
В 1995 году был открыт Дворец Прав Человека, выполненный по проекту английского архитектора Ричарда Роджерса. По задумке архитектора, строгий, симметричный фасад здания должен символизировать равновесие и справедливость. Прямо напротив Дворца Прав Человека располагается т.н. здание Луиз Вайс, новое здание Европарламента, открытое в 1999 году. Будучи главным зданием Европарламента, оно окружено тремя другими, более старыми, постройками, принадлежащими этой организации: зданиями, названными в честь Пьера Пфлимлина, Уинстона Черчилля и Сальвадора де Мадарьяга, которые образуют своеобразную арку вокруг основного строения.
В Страсбурге располагаются не только правительственные организации общеевропейского значения. Декретом 1991 года в Страсбург из Парижа была переведена Национальная Школа Управления. Рядом со зданием Совета Европы располагается Институт высших европейских исследований (университет Страсбург III). Также Страсбург является штаб-квартирой информационных институтов Евросоюза.
