Церковь, посвященная парижскому епископу 6 века святому Герману, располагается примерно в километре к северо-западу от кафедрального собора Пуатье, ровно напротив здания Национальной Консерватории, немного севернее Большой церкви Богоматери.
Первая церковь на этом месте была построена в 6 веке (впрочем, до этого времени этот участок земли был занят римскими термами, следы которых археологи обнаружили в конце 19 века), но впоследствии она подвергалась многочисленным перестройкам. Самая древняя часть здания – апсида – восходит к 12 веку. Остальные части церкви датируются 13, 15 и 16 веками. Благодаря этому церковь святого Германа является не просто одним из самых древних культовых сооружений в Пуатье, но еще и зданием, соединяющим в себе множество архитектурных стилей. В разных частях постройки можно найти элементы и романской архитектуры, и сразу двух направлений готического стиля – анжуйской и пламенеющей готики, и архитектуры эпохи Возрождения.