Брассерия «Дё-Гарсон» находится на Кур-Мирабо (в доме под номером 53), в 500 метрах к юго-востоку от Кафедрального собора святого Спасителя. Оно так забавно названо в честь двух официантов, на пару выкупивших его в 1840 году. Их величали два G: по фамилиям Герини (Guérini) и Гидони (Guidoni).
Это историческое место с интерьером в стиле эпохи Консульства, в котором бывали многие знаменитые люди 18-19 веков. Среди завсегдатаев «Дё-Гарсон» значились Андре Моруа и Жан Кокто, Эдит Пиаф и Сезанн (он часто встречался тут со своим одноклассником, Эмилем Золя).