Изначально Эльблонг относился к Восточной Пруссии и задумывался орденом как портовый город. Со своей задачей Орден справился успешно. Морская торговля развивалась очень быстро. Торговали со странами Балтики и Северного моря. Начиная с периода прусского правления, и до XX века Эльблонг был главным морским портом для прусских и польских королей.
В археологическом плане Эльблонг очень хорошо сохранился. Пример тому, Кафедральный собор святого Николая, начало строительства XIII век окончание – XV век. В 70-х годах XVIII века был перестроен после сильнейшего пожара. В соборе можно посмотреть: триптихи, сделанные в готическом стиле XV – XVII веков; деревянные статуи апостолов и реликварий Святого Креста, так же выполненные в готическом стиле; бронзовую крестильную конца XIV века, а так же надгробия, сохранившиеся с середины XIII века.
Любимой достопримечательностью горожан являются ярмарочные ворота, которые сохранились вместе с остатками древних городских укреплений начала XIV века.
Старый город Эльблонга в годы Второй Мировой войны на половину был разрушен, но до настоящего времени сохранились: монастырский и больничный комплекс, Костельная Дорожка и старинные каменные дома XVI века. В настоящее время исторический центр города реконструируется, а найденные археологами предметы передаются в музей Эльблонга.
Сохранились так же несколько костелов: костел Святого Духа и костел Святого Антония (XIV век); Доминиканский костел Успения (в нем находится Галерея Эль) и Госпитальный костел Божьего Тела (готическая эпоха); костёл блаженной Доротеи (XVIII век) и костел Святого Адальберта (начало XX века).
Стоит посмотреть Дворец Августа Аббега. Чтобы познакомиться с историей Эльблонга, следует сходить в городской музей. На пороге музея находится готическая колонна, оставшаяся от старого замка.
Рядом с городом Эльблонг протекает Эльблонгский канал, который служит связующим звеном между Илавским поозерьем и Вислинским заливом Балтийского моря.
В городе часто проходят различные концерты, праздники и музыкальные фестивали, например, «Танцевальные встречи городов Европы» или «Международный фестиваль органной музыки».