Ахштырский каньон располагается вдоль реки Мзымта по дороге, ведущей на красную Поляну недалеко от Форелевого хозяйства. Этот каньон является истоком ущелья Ах-Цу. Его глубина составляет 800 метров, а длина 3 км. В этом каньоне река Мзымта делает крутой поворот, разливается в ширину и образует красивые пляжи. Здесь можно купаться, загорать или просто отдохнуть. На стенах каньона произрастают реликтовые, редкие и совсем исчезающие растения. Ранней весной очень много растений, которые начинают цвести: цикламен косский, подснежники. Много колхидского самшита, красивые заросли жасмина и Рододендрона Понтийского. В речке живет и размножается форель и лосось. Для отдыха около реки расположены комплексы для пикника
В Ахштырском каньоне очень много красивых и интересных мест, которые оставят хорошие впечатления после их посещения. Я хочу рассказать о двух способах :
Второй – на левом берегу Мзымты. От Форелевого хозяйства идет прямо к 5 этажным домам, а потом к речке. Переходит через мост на левый берег реки. Будет подъем вверх, с постепенным подъемом. Отсюда очень хорошо виден грот, находящийся на правом берегу реки. Он не очень большой, но хорошо выделяется среди деревьев. Тропа, по которой сюда можно пройти, очень плохо видна. Через пол часа пути появится дорога на Красную Поляну.
Далее проходим вниз по тропе примерно 30-40 минут, и придем к водохранилищу. В летнее время там достаточно мало воды, но все же водится рыба. Это водохранилище искусственное, имеет бетонные берега. Над ним проходит линия электропередач, а рядом дорога, по ней можно пройти к населенным пунктам Ахштырь и Дзыхра. Сейчас там ни кто не живет. Также идя по ней, мы увидим много заброшенных садов и старые дома. В Адлере у Форелевого завода есть магазины, где вам предложат попробовать копченую форель и красную икру.