Замок Иссонь расположен на правом берегу реки Дора Балтеа в 40 км на западе от Аосты. Поскольку замок построен в стиле эпохи Возрождения, он сильно отличается от сурового замка Веррес, стоящего на другом берегу.
Замок знаменит своим фонтаном в форме гранатового дерева и арочной галереей, расписанной фресками, редким примером средневековой альпийской живописи.
Однако на замок герцога Аосты претендовала семья де Верречо, управлявшая окрестностями Веррес. Столкновения усилились к 1333 году, когда епископская крепость была серьезно повреждена в результате нападения. Иссонь оставался епископальной резиденцией до 1379 года, когда епископ Аосты пожаловал замок синьору Верресу Иблето ди Шаллан. Так, Иблето начал перестраивать замок из суровой резиденции епископа в изящный жилой комплекс, приобретший черты позднеготического стиля. Стены замка украшены башенками.
Со смертью Иблето замок перешел первому графу ди Шаллан – Франческо. Тем не менее после своей смерти в 1442 году Франческо не оставил наследников мужского пола, поэтому на замок претендовали дочь Катерина и её кузен Джакомо ди Шаллан Аймавилль. После нескольких лет борьбы, в 1456 году, Катерина уступила владение замком Джакомо, который стал вторым графом ди Шаллан и хозяином замка Иссонь.
Помимо знаменитого фонтана в форме граната и удивительных фресок, замок любопытен своими граффити – надписями на стенах, которые веками оставляли посетители замка, сами обитатели и их прислуга. Эти настенные надписи специально сохраняют и по сей день, чтобы показать, какой была жизнь обитателей замка много лет назад.