Название парка Фавара восходит к норманнской эпохе и происходит от арабского «al-fawwāra», «источник». Так именовался королевский парк норманнов в Палермо. Второе наименование парка – парк Маредольче. Парк расположен примерно в 4,3 км от собора Палермо, недалеко от via Emiro Giafar, на восточной окраине города.
На территории парка находится замок Маредольче, возведённый королём Рожером II до 1153 года. Исследователи предполагают, что замок был построен на месте дворца эмира Джафара (10 век). Замок был главной резиденцией Рожера II. При строительстве замка король, по свидетельству Ромуальда Гуарны, епископа салернского, приказал вывезти много земли, вырытой при формировании бассейна пруда. Здание было возведено на полуострове, с трёх сторон окружённом водой. Подобным же образом, окаймлённые искусственными водоёмами, возводились и другие норманнские резиденции - Циза, Куба. Пруд, простирающийся на 40 гектаров, был окружён пышным садом. Однако уже в 14 веке парк начал приходить в запустение, на его территории за последующие столетия было возведено множество не имеющих архитектурных ценности сооружений различного назначения.
В плане замка лежит четырёхугольник. В центре строения расположен просторный двор. Портик не сохранился, но ещё видны остатки крестообразного свода. С той стороны, которая не омывалась водами пруда, находятся четыре входа, ведущие в Королевский зал и капеллу святых Филиппа и Иакова. Фатимидский стиль капеллы очень напоминает Сусскую мечеть в Тунисе.
