Точно и однозначно установить время возникновения замка невозможно, ведь крепость имела в своем начале вид земляных насыпных валов в сочетании с деревянными конструкциями (башнями, галереями и тому подобное), которые не сохранились, будучи разрушенными, сожженными или перестроенными.
На месте старых укреплений строились модерные сооружения более выносливыми материалами, которые сохранились и до сих пор. Ученые археологи и историки датируют возникновение каменного замка в Хотине 13-тем – началом 14 века.
После упадка Молдовского княжества крепость перешла под власть турков (их владычество длилось немного меньше чем сто лет). Турки еще больше усиливают оборонную мощь крепости. Однако частые польско-турецкие и российско-турецкие войны взрывали мощь крепости. Но она все снова и снова поднималась из огня и пепла.
На протяжении 17 века крепость, как и город, переходила из рук в руки враждующих сторон: то ею владели турецкие феодалы, то польский король, а еще неоднократно побеждали и запорожские казаки. В начале 18 века туркам удалось окончательно закрепиться в крепости.
И после реконструкции 1712 – 1718 лет (французскими инженерами) она стала самым могучим узлом Османской обороны на востоке Европы. Ее площадь увеличилась более чем в 6 раз. После российско-турецкой войны 1806 – 1812 лет город и крепость вошли в состав Российской империи. Но крепость начинает терять свое значение, так на весне в 1856 году правительство приняло решение об отмене военного статуса Хотинской крепости. Отныне она служит лишь тюрьмой. Это положение продолжалось и при господстве Румынии (1918 – 1944 года). И опять укрепилась и обновила свой вид крепость в 2000 году, когда Постановлением Кабинета Министров Украины здесь был создан Государственный историко-архитектурный заповедник „Хотинская крепость”.
Строительные материалы. Хотинская крепость содержит в своей основе песчаник камня, а достроенные муры новой крепости складываются с песчаника и из известняка. В Хотине это так называемая „вишиванка”, когда поочередно выкладывается то темные, то светлые камни. При взгляде на стену с такой кладкой кажется будто орнаментальные узоры украшают ее.
Особенности архитектуры. Планированием и перестройкой крепости занимались разные архитекторы. К созданию Хотинской крепости приложили свои усилия турецкие и французские архитекторы. За своим планом крепость состоит из двух частей – Старого и Нового Замков. Старый Замок был предусмотрен для защиты и ведения близкого боя. Новый – спроэктированный и построенный согласно к новым требованиям, когда бой уже велся дальнобойными орудиями, пушками, огнестрельным оружием.
Муры и высокие стены Старого Замка могли защитить всех, кто находился во дворе крепости от враждебных стрел и копий, а система подвалов с продуктовыми припасами и глубокий колодец были предусмотрены на случай длительной и изнурительной осады. Новый же замок большой по площади, с куртинами, системой ходов и казематов, полубастионами, рвами предусматривал возможность вести бой артиллерийским оружием, а также пребывание численных военных гарнизонов.
Побродив валами крепости вы убедитесь, что все в крепости было предусмотрено и связано с развитием военного искусства. Изменилась тактика и оружие – изменились и очертания крепости.