Музей-кафе Niederegger, пожалуй, самое знаменитое место Любека, города, который еще называют столицей марципана – лакомства из растертого миндаля и сахарной пудры. Именно здесь делают лучший марципан в мире аж с 1806 года. Niederegger был основан Йоханном Георгом Нидереггером. Известность фирме принесли их марципановые конфеты, которых насчитывается около 200 сортов! После смерти Нидереггера производство силами зятя стало семейным бизнесом.
В 1873 году марципаны Niederegger получили престижную награду на Всемирной выставке в Вене. В 1942 году во время бомбардировки Любека союзными войсками кафе было полностью уничтожено, а также были навсегда утеряны архивы компании. Но кафе восстало из пепла: реконструированное здание появилось на том же месте в 1948 году.