Первый письменный документ об Арбанаси – это хроники с 1538 года турецкого султана Сулеймана Великолепного. Существуют разнообразные предположения о происхождении имени Арбанаси и его населения. Предполагается, что болгарские бояре и их слуги пришли на эту территории из западной части Болгарии, после победы Ивана Асена II в битве у Клокотницы в 1230 году, когда он и захватил землю нынешней деревни Арбанаси. Экономический и культурный расцвет Арбанаси достигает во второй половине XVII до конца XVIII веков. В этот период здесь 1000 домов, а жители деревни – знатные торговцы и ремесленники. Местное население разводило тутовых шелкопрядов, а торговцы продавали шелк Стамбулу и Италии. Для этой области характерно виноградные лозы и виноделие.
Удивляют не только дома, но и питьевые источники с большими свесами крыши, такие как Коконский и Пазарский. Интерес представляют также 7 церквей Арбанаси.