Самое крупное хозяйство,
входящее в
объединение “Массандра”.
Из девяти
заводов, входящих
в объединение, это один
из крупнейших.
Площадь виноградников
754 га,
садов –
84 га.
Помимо
виноградарства, хозяйство занимается
полеводством и
животноводством. Его
виноградники
раскинулись в Судакской,
Ай-Савской, Таракташской,
Ай-Ванской и
Сууксинской долинах.
С
давних пор здесь
выращивали аборигенный
сорт Кокур
белый, из
других сортов
назовем
Алиготе, Алеатико, Рислинг,
Ркацители.
Марочные вина совхоза не
раз удостаивались
высших наград
на отечественных
и
международных конкурсах. Насладиться
их вкусом
и ароматом
вы сможете
в дегустационном
стиле, Здесь
также представлена
продукция “Массандры”.
Совхоз-завод “Судак” не
только самое
крупное хозяйство
в объединении
“Массандра”, но
и
одно из старейших.
Предприятие основано
в 1921
году. На
момент основания
совхоз имел
75 га
виноградников, урожайность составляла 35
– 73
центнеров с
гектара. Великая
Отечественная
война нанесла большой
урон совхозу,
но сразу
после Победы
началось активное
восстановление хозяйства. В Совхозе-заводе
«Судак» было
организовано движение
«одногектарников», т.е. рабочих, которые
брали гектар
виноградника и
весь годовой
цикл работ
выполняли своими силами. Позже
это движение
перекинулось и
на другие
совхозы района.
Восстановление хозяйства шло
быстрыми темпами:
в 1945
году совхоз
занял первое
место в
Крыму, а в 1953
перешагнул довоенный
уровень по
производству винограда.
На некоторых
участках виноградари добились урожаев
по 300
и более
центнеров с
гектара. Появились
и
Герои Социалистического Труда:
Л. Г.
Квапель, Б.
Н. Машина,
В. Н.
Сандерова. Дважды
Герою
Социалистического Труда М.
Д. Князевой
в центре
города Судака
поставлен памятник.
На территории винцеха
№2 совхоза-завода
“Судак” находится
музей виноделия
и
дегустационный зал, оформленный
по античным
мотивам. В
нем собраны
экспонаты по
истории
виноградарства и виноделия
в Судаке.
Музей расположен
на территории
винцеха №
2 на
Феодосийском шоссе. Здесь же
сохранился старейший
в Крыму
винный подвал,
часть бывшей
Потемкинской экономии. Проводимые здесь
дегустации представляют
продукцию
«Массандры» в целом,
а не
только те,
которые выпускаются
в хозяйстве.
Но совхозу-заводу
“Судак” по праву есть
чем гордиться:
выпускаемый здесь
Кокур десертный
"Сурож" награжден
четырьмя золотыми и тремя
серебряными медалями,
Портвейн белый
"Сурож" –
тремя
золотыми и двумя
серебряными наградами.
Кроме того, на
территории сохранился
старейший в
Крыму винный
подвал, часть
бывшей
Потемкинской экономии.
Основным сортом винограда является
судакский абориген
Кокур белый,
занимающий 60%
всей
площади. Производство этого
сорта, а
также Алиготе
и Ркацители
определяют направление
виноделия. Здесь готовят марочные
столовые сухие,
а также
крепкие виноматериалы.
Совхоз-
завод “Судак” выпускает вина
"Портвейн белый
крымский" (марочное),
“Кокур” (столовое),
портвейн белый и розовый
"Алушта", "Славянское".
Кроме этих
марок, совхоз
гордится
виноматериалами для классического
вина "Херес
крепкий Массандра".
Вино Кокур десертный
Сурож готовится
из сорта
Кокур белый,
содержание спирта
16 %
об.,
сахара 16 %.
Вино красивого
золотисто-янтарного цвета,
аромат с
айвово-медовыми тонами,
послевкусие свежего винограда. На
международных дегустациях
получило 1
золотую и
1
серебряную медали.
