На Южном берегу Крыма находится знаменитый Массандровский завод, коллекция вин которого (более миллиона бутылок) является крупнейшей в мире.
В 1890 году Главным виноделом Удельного ведомства в Крыму и на Кавказе был назначен князь Голицын, который незамедлительно закладывает первый в Российской империи подземный винный завод туннельного типа для производства столовых и десертных вин, стоимость строительства которого составила более миллиона царских рублей
На территории Массандры находится старейший винный подвал в Украине, построенный в 1898 году и представляющий собой семь тоннелей длиной 150 и шириной 5 метров, расходящихся веером от центральной галереи.
В подвалах Массандры постоянно поддерживается лучшая для выдержки вина температура воздуха — 10-12°С.
Первое вино собственного производства было заложено сразу по завершении строительства тоннелей — в 1898 году.
Антиалкогольная кампания СССР 1980х годов грозила винзаводу полным уничтожением, от которого "Массандру" спас первый секретарь Крымского обкома Владимир Щербицкий.
Сегодня в подвалах винзавода находится более 400 000 бутылок коллекционного отечественного и зарубежного вина более семисот сортов. Возраст некоторых бутылок составляет более двухсот лет!
