Салат из печеных сладких перцев или гогошаров - Румыния

Все рецепты: Румынская кухня


Сладкий перец или гогошары 10 штук, растительное масло 3 ст.л., винный уксус 2 ст.л., 3 помидора, репчатый лук 1 головка, зелень укропа, соль по вкусу.

(Гогошар-сорт сладкого мясистого перца круглой формы и темно-красного цвета.) Отобрать спелые и неповрежденные перцы, обмыть и испечь со всех сторон на плите или на жестяном кружке. Испеченные перцы сложить в кастрюлю, посолить и накрыть кухонной салфеткой. Когда они остынут, очистить от кожицы и сложить в салатник. Заправить солью, растительным маслом и уксусом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и украсить кружочками помидоров и кольцами лука. Салат подавать через 1-2 часа после его приготовления.