Все рецепты: Румынская кухня
Говядина 700 г , морковь 1,5 кг , сливочное масло (или свиной жир) 80- 100 г , репчатый лук 2 головки, мука 1 ст.л., томатная паста 1,5 ст.л., мелкие помидоры для украшения 4 штуки, сахар 1 ч.л., зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
Говяжье мясо (грудинка, лопаточная часть, огузок) вымыть и нарезать равными кусками, обжарить в разогретом жире вместе с мелко нарезанным луком, солью и перцем. В зарумяненное мясо добавить муку, положить томатную пасту, размешать и залить теплой водой. Очищенную и вымытую морковь нарезать кружочками, толщиной в 1 см , или брусочками длиной в 3- 4 см , поджарить в жире и положить в мясо. Варить на слабом огне, следя, чтобы кушанье не пригорело. Подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки.