Вход для пользователей
E-mail: 
Пароль:   
 запомнить меня
регистрация   забыли пароль?
  Главная   Страны   Новости   Статьи   Фото галереи

Чулама из барашка (рагу под белым соусом) - Румыния

Все рецепты: Румынская кухня


Мясо 1 кг, репчатый лук 1 головка, морковь и корень петрушки 125 г, мука 4 ст.л., бульон из барашка 2 л, сливочное масло 150 г, соль и белый перец по вкусу.

Мясо нарезать порционными кусками (по 2 на порцию) и поставить варить, залив холодной водой с солью. Когда закипит, снять пену и положить лук, морковь и петрушку целиком. Готовое мясо вынуть в другую кастрюлю, процедить бульон и уварить его до 1,5л. В кипящий бульон положить смешанную с маслом муку, хорошо размешав, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить и варить на умеренном огне около 20 минут. Процедить, залить мясо соусом и варить еще 10 минут. Подавать с мамалыгой.



загрузка...
  • Реклама
  • загрузка...