Все рецепты: Румынская кухня
Говядина 200 г, сало топленое 10 г, лук репчатый 50 г, помидоры 40 г, мука 5 г, перец молотый черный, соль.
Жирную говядину или кусок мяса от реберной части нарезают мелкими кусочками и поджаривают в растопленном сале с кольцами лука. Вливают немного воды и тушат под крышкой до мягкости. Затем кладут томат-пюре или помидоры, очищенные от кожицы и семян, соль, молотый перец и муку, посуду закрывают, ставят в жарочный шкаф. Подают с мамалыгой.