Все рецепты: Румынская кухня
Мясо 1 кг, зеленый лук 4-5 пучков, зеленый чеснок 3-4 пучка, красный молотый перец 1 ч.л., уксус 1 ст.л., растительное масло 125 мл, томатная паста 2 ст.л., зелень укропа, мука 1 ст.л., соль и перец по вкусу.
Зеленые лук и чеснок нарезать кусочками в 4 см, залить кипятком и варить до готовности. Нарезать мясо порционными кусками, посолить поперчить, обжарить в разогретом масле и положить в полуготовый лук. Отдельно спассеровать в масле муку с красным перцем, томатной пастой развести бульоном от мяса, влить уксус и вылить соус в мясо. Варить на слабом огне пока соус загустеет до консистенции жидкой сметаны. Подавать, посыпав зеленью укропа.