Токана из медвежьего мяса с грибами - Румыния

Все рецепты: Румынская кухня


Медвежье мясо (окорок) 1 кг , грибы 400 г , репчатый лук 500 г , томатная паста 2 ст.л., вино 1 ст., растительное масло 100 мл, сметана 200 мл, чабер 2 г , соль и перец по вкусу.

Мясо нарезать маленькими кусочками (по 5-6 на порцию), посолить, поперчить и обжарить в масле. Добавить мелко нарезанный лук и, когда лук станет мягким, влить вино и два стакана воды, положить томатную пасту, чабер, нарезанные ломтиками грибы и варить на слабом огне. Подавать с мамалыгой и сметаной в соуснике.