Салат из грибов с яйцами и сыром - Румыния

Все рецепты: Румынская кухня


Свежие грибы 250 г , 5 яиц, сыр 100 г , сладкий репчатый лук 1 головка, корнеплод сельдерея 100 г , 1 морковь, растительное масло 4-5 ст.л., уксус 1 ст.л., соль по вкусу.

Очищенные, тщательно промытые грибы сварить, опустив в кипящую соленую воду, влив в нее немного уксуса. Готовые грибы нарезать кубиками и перемешать с мелко нарезанными, сваренными вкрутую яйцами, оставив одно яйцо для украшения салата. Сыр, лук, морковь и сельдерей натереть на мелкой терке и, оставив ложку тёртого сыра для украшения, смешать с грибами и яйцами. Заправить салат смесью масла, грибного бульона, соли и уксуса. Всю массу выложить горкой в салатник, посыпать тёртым сыром и украсить кружочками яйца.