Вход для пользователей
E-mail: 
Пароль:   
 запомнить меня
регистрация   забыли пароль?
  Главная   Страны   Новости   Статьи   Фото галереи

Картофельный паприкаш - Венгрия

Все рецепты: Венгерская кухня


2,4 кг картофеля, 120 г жира, 200 г лука, 10 г красной паприки, 120 г «лечо» (см. рецепт «Лечо» (Венгерская кухня)), 1 долька чесноку, 2 г тмина, 20 г соли.

Подрумянить в жире нарубленный лук, добавить размятый чеснок, толченый тмин и красную паприку, а затем хорошенько перемешать, долив немного воды. Очистить картофель, нарезать его продолговатыми кусочками, положить вместе с «лечо» в уже приготовленный соус перкельт (см. любой рецепт «Соуса Перкельт» (Венгерская кухня)). Долить достаточное количество воды и варить под крышкой на слабом огне. Летом вместо «лечо» употребляют зеленую паприку и помидоры (по 120 г). Можно также присовокупить к блюду колбаски или колбасу. (Карой Гундель «Венгерская кухня», 1959 г).



загрузка...
  • Реклама
  • загрузка...