Ножки телячьи по-венгерски - Венгрия

Все рецепты: Венгерская кухня


Ножки телячьи 2шт.,
лук репчатый 80,
картофель 100,
помидоры 50,
перец красный 5,
соль.

Из рубленого лука, красного перца, помидоров и костей телячьих ножек готовят соус. Когда лук полностью размягчится, кости вынимают, соус пропускают вместе с луко через сито и приправляют. Затем в него кладут сваренное в подсоленной воде мясо с телячьих ножек, добавляют нарезанные кубиками картофель, помидоры и тушат на слабом огне. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)