Морковь тушеная - Алжир

Все рецепты: Алжирская кухня


1 кг моркови, 3 помидора, 1 ст. оливкового масла, тмин, зубчик чеснока, стручок острого перца, соль.

Нарезать морковь кружочками, отварить в кипящей подсоленной воде. Обжарить в кастрюле в оливковом масле толченый чеснок, помидоры, тмин и стручковый перец, прибавить к ним морковь и тушить на слабом огне 10 мин. Подавать морковь горячей. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)