Креветки тушеные - Алжир

Все рецепты: Алжирская кухня


2 кг креветок, 1 головка чеснока, пучок зелени петрушки, 50 г сливочного масла, 1/2 к.л. соли, 1/4 к.л. молотого черного перца.

Очистить и растолочь чеснок, мелко нарезать зелень петрушки. Растопить сливочное масло в большой сковороде, добавить чеснок, зелень, соль и черный перец, положить креветки, налить 1/2 ст. воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 мин, время от времени помешивая. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)