Бобы, сваренные на пару - Алжир

Все рецепты: Алжирская кухня


1 кг крупных бобов, 2 ст.л. оливкового масла, 1 к.л. тмина, зелень петрушки, соль.

Очищенные бобы сварить на пару. Когда бобы станут мягкими, положить их на блюдо и полить оливковым маслом, посыпать солью, тмином, мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавать очень горячими. Вариант. Оливковое масло можно заменить сливочным. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)