Сардины с луком - Алжир

Все рецепты: Алжирская кухня


1 банка сардин в масле, 1 белая круглая луковица, 100 г черных маслин, уксус, соль.

Нарезать лук очень тонкими кружочками, посолить и дать постоять около двух часов, слегка отжать сок и добавить уксус. Выложить сардины на плоскую тарелку, посыпать луком и украсить маслинами. Вариант. Закуску можно украсить кружочками помидоров. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)