Салат из вареной моркови - Алжир

Все рецепты: Алжирская кухня


1 кг моркови, 2 ст.л. лимонного сока, 6 ст.л. растительного масла, перец, соль.

Почистить и помыть морковь, сварить ее в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и нарезать тонкими кружочками. Посыпать рубленым чесноком и зеленью петрушки и полить соусом винегрет, взбитым из лимонного сока, растительного масла, черного перца и соли. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)