Яблоки, фаршированные мясом цыпленка - Алжир

Все рецепты: Алжирская кухня


Яблоки (лучше кислых сортов) 200,
цыпленок 80,
масло сливочное 20,
гвоздика 3.

Рубленое белое мясо цыпленка смешивают с толченой гвоздикой и этим фаршем наполняют яблоки, предварительно вынув из них серцевину. На фарш кладут кусочек сливочного масла и затем запекают яблоки в жарочном шкафу. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)