Главная коллегиальная церковь святой Марии (La colegiata de Santa María la Mayor) возвышается на холме в местечке Болеа, в 19 километрах от Уэски. На месте, на котором находится церковь, в мусульманский период стояла арабская крепость, защищавшая территории Аль-Андалуса от христианских конкистадоров. Некоторые ее фрагменты дошли до наших дней: от нее остались крепостная башня, части фундамента и нескольких стен. Древнюю крепость на этом месте сменил романский храм, на фундаменте которого и был построен собор Болеа. От романского храма сохранились крипта под пресвитерием, стена апсиды и колокольня.
Собор святой Марии был возведен в 1541-1559 годах по проекту Педро де Ирасабаля (Pedro de Irazábal), в переходном стиле от готики к арагонскому ренессансу. Квадратная в плане церковь представляет собой зальный тип храма, состоящий из трех равновысоких нефов, разделенных аркадой из полукруглых и стрельчатых арок. Интерьер украшают колонны трех типов: пучковые (в центральном нефе), цилиндрические (в зоне пресвитерия) и витые (в зоне хоров). Звездчатый свод образует 14 различных типов орнамента. Портал в маньеристском стиле был выполнен скульптором Хуаном Мигелем Орлиенсом (Juan Miguel Orliens) в 1611 году. Среди ценностей интерьера выделяется главное ретабло, изготовленное в 1490-1503 году для прежнего романского храма. Оно состоит из 20 раскрашенных темперой досок и 57 полихромных скульптур, вырезанных из дерева. Также в церкви можно увидеть ретабло святого Себастьяна 1503 года в стиле фламандской готики. Одно из самых красивых ретабло храма – ретабло святого Иакова (1532 год) из раскрашенного алебастра работы ренессансного скульптора Дамиана Формента. Здесь же находятся барочные ретабло Мадонны Пилар, святой Барбары, Мадонны Розария и другие. Церковную сокровищницу дополняет орган 18 века.
