Картезианский монастырь Богоматери Покровительницы расположен на юго-востоке, в пригороде Херес-де-ла-Фронтера, вдоль шоссе CA-2004, подъезд с шоссе A-381.
Монастырь возник благодаря дону Альваро Оберто де Валето, жителю Херес-де-ла Фронтера, генуэзцу по происхождению. Он был построен по случаю отвоевания земель в ходе реконкисты кастильским королем Альфонсо X Мудрым в 1264 и был посвящен картезианскому ордену. В 1475 было принято решение возвести монастырь у реки Гвадалете, в месте, которое имело для жителей Хереса особое значения, поскольку в 1368 там произошло освободительное сражение против захватчиков. Основное строительство велось в период с 1478 по 1534.
Изначально картезианский монастырь Хереса был построен в стиле поздней готики. Позднее он достраивался и реставрировался. И сегодня его архитектурный ансамбль являет собой яркий пример смешения разных архитектурных стилей.
Большой интерес представляют ренессансный портал монастыря, построенный по проекту Андреса де Рибера, и капелла Девы Марии. Интересно выполнены хор и главное ретабло, разработанные архитектором Хуаном Овьедо-и-ла-Бандера (1565-1625). Он сделал ретабло для церкви Богоматери Всемилостивой в городе Санлýкар-де-Баррамéда. Оттуда в 1960 ретабло было перевезено в картезианский монастырь Хереса. Небольшая крытая галерея в готическом стиле была спроектирована Мартинесом Монтаньесом. В наши дни в музее Кадиса хранится многочисленная коллекция картин Сурбарана, которые принадлежали этому картезианскому монастырю.
Сегодня в монастыре находятся картины Хуана де Роэласа, хранившиеся ранее в древней монастырской церкви Богоматери Всемилостивой в городе Санлýкар-де-Баррамéда.
Картезианский монастырь Богородицы был объявлен национальным памятником архитектуры еще в 1856, когда едва можно было насчитать дюжину зданий, удостоенных этой чести. Отреставрированный, прекрасно сохранившийся монастырь, являющийся объектом культурного наследия, сегодня вновь используется по своему религиозному назначению и является одним из самых выразительных религиозных строений во всей провинции Кадис.