Кафедральный собор святой Марии, более известный как Кафедральный Собор Мурсии, находится в старинной части города на улице Сориано Эухолио, в 3 минутах ходьбы на северо-восток от Епископского дворца. Собор на протяжении его истории несколько раз расширяли, поэтому он представляет собой сочетание нескольких архитектурных стилей, таких, как готика, ренессанс, барокко и неоклассицизм.
В 13 веке король Санчо IV Кастильский решил из соображений безопасности перенести епископскую резиденцию из Картахены в Мурсию. В 1385 году на месте разрушенной арабской мечети началась закладка фундамента собора, а в 1388 году был заложен первый камень. Однако полноценное строительство началось лишь в 1394 году и продлилось до 1467 года.
Башня-колокольня, строившаяся с 1521 по 1793 годы, представляет собой синтез нескольких архитектурных стилей. Первые два яруса выполнены в стиле эпохи Возрождения; третий же (на котором находятся башенные часы) построен согласно канонам барокко. Четвёртый ярус примечателен четырьмя часовнями, украшенными изображениями святых покровителей Епархии; и, наконец, на пятом этаже, выполненном в стиле рококо, находится колокольня. Венчает башню купол в стиле неоклассицизма, на верхушке которого находится фонарь.
Башня-колокольня возвышается над городом и является неотъемлемым символом Мурсии. Башенные колокола служили Мурсии для объявления подъёма реки Сегура, войн, а также всевозможных торжественных церемоний и праздников. Большинство из колоколов относится к 17 и 18 векам и каждый имеет своё название. Лишь один колокол был отлит в 15 веке и считается самым старым во всей Испании. Несколько лет назад его сняли с колокольни и поместили в соборный музей.
Главный фасад кафедрального собора Мурсии представляет собой выдающийся образец архитектуры испанского барокко. Проект фасада Себастьяна Феринган был реализован архитектором Хайме Бортом. Фасад расписан изображениями святых, мучеников, относившихся к Епархии Картахены.
Также стоит упомянуть о воротах Апостолов, построенных в 1488 году архитектором Диего Санчесом де Альмасан в изящном готическом стиле. Рядом с входной стрельчатой аркой стоят скульптуры апостолов Петра, Павла, Андрея и Иакова, а на уровне архивольт находятся фигуры ангелов и королей Израиля. Над аркой располагается щит Изабеллы Католической в знак благодарности за её пожертвования в пользу собора. На самом верху ворота увенчаны окном-розой.
Портал Пуэрта де Лас Каденас представляет собой фасад в стиле платереско, закрывающий трансепт собора с северной стороны. Он состоит из двух этажей (нижний 16, а верхний – 18 века). Портал украшен рельефами, изображающими святых - братьев Сан Леандро, Сан Исидор и Сан Фульхенсио. Фасад получил своё название из-за цепей, ограничивающих святое место с крестом, со средних веков, находящееся в притворе напротив фасада.
В соборном музее, который находится на месте бывшего Зала капитула и старого готического клуатра, представлена обширная коллекция экспонатов на религиозную тематику (живопись, алтарные ювелирные украшения, скульптура), со времён Римской империи до наших дней. Под музеем находится живописная галерея, широко известная как «Лос Сопорталес». Галерея представляет собой коридор в форме портика, который окружает по периметру эту часть здания. Его барочные полукруглые арки и крестовые своды первоначально были частью клуатра.
Интерьер собора выполнен, по большей части, в готическом стиле. Он состоит из трёх нефов с деамбулаторием и 23 капеллами, посвящёнными святым покровителям гильдий или епископам, которые помогали в строительстве.
В главном алтаре собора находится саркофаг, где хранится сердце и внутренности Альфонса X Мудрого, как пожелал этого сам монарх, в знак своей любви к Мурсии и признания преданности горожан (часть останков его тела захоронены в кафедральном соборе Севильи). Также в главном алтаре находится золотая урна с прахом четырёх святых Картахены, покровителей епархии. В нескольких капеллах собора помещён прах прославившихся мурсианцев, таких, как писатель Диего де Сааведра Фахардо, блаженный Андрес Ибернон (также покровитель города) и Хуан Саэс, священнослужитель, который в ближайшее время, вероятно, будет канонизирован.
