Непосредственно за главной площадью Теруэля на юго-западе возвышается великолепный образец готической архитектуры в стиле мудехар - церковь святого Петра (14 век), занесенная в список всемирного наследия ЮНЕСКО.
В 1220 году ученики Франциска Ассизского Иоанн и Петр основали в Теруэле францисканский монастырь, однако чуть больше века спустя он был разрушен и на его месте началось строительство церкви, которой можно любоваться сегодня.
Изначально у церкви святого Петра сзади находился клуатр в готическом стиле, однако в 19 веке он был заменен в 1901-1902 гг. на новый в неоготическом стиле, возможно, выполненный по проекту Пабло Монгио.
Вытянутый неф церкви имеет пять пролетов, апсиду и хор, а также боковые капеллы, находящиеся между контрфорсами. Неф покрыт крещатыми сводами, конструкционно усиленными цилиндрическими сводами, что в целом способствует визуальному расширению пространства.
Западный фронтон здания декорирован огромным окном-розой, под которым расположен главный вход в церковь, обрамленный прямоугольным проемом с остроконечными архивольтами и увенчанный тимпаном. Второй вход в церковь расположен со стороны стены Послания (muro de la Epistola) и внешне очень напоминает главный, но уменьшенный в размерах.
Церковь известна главным образом тем, что в ее стенах покоятся юноша и девушка, более известные как «Теруэльские влюбленные». Как гласит легенда, в 13 веке в городе жили Хуан и Исабель, чья детская привязанность друг к другу позже переросла в любовь. Но семья Исабель была против ее союза с Хуаном, поскольку тот был из довольно бедной семьи. Тем не менее, Хуану удалось отстоять свое право на счастье с Исабель при условии, что за пять лет ему удастся разбогатеть. Молодой человек уехал на войну, но когда вернулся, Исабель уже была замужем. На его похоронах Исабель примкнула губами к возлюбленному, после чего упала замертво рядом с ним (Легенда о «Влюбленных из Теруэля»).
В 1555 году в одной из боковых капелл церкви были обнаружены мумии молодых людей. С тех пор эта капелла была посвящена Теруэльским влюбленным (Capilla de los Amantes). В капелле также находится алтарь Косьмы и Дамиана работы Габриэля Йоли (1537).
