Город Сьенфуэгос объявлен кубинским Национальным памятником. Он был основан французскими колонистами в 1819 году и с тех пор сохраняется практически в первозданном виде. Французское влияние сказалось на его неповторимой архитектуре и отличной от других кубинских городов атмосфере.
Архитектурным стилем города считается поздний неоклассицизм. В парке Хосе Марти, ранее носившим название Оружейной площади, находится единственная на Кубе триумфальная арка. Также интересен Дворец Паласио-де-Валье.
