Суп "Монастырский" - Россия

Все рецепты: Русская кухня


Грибы сушеные 50 г , лук 1 шт., картофель 6 шт., соленые огурцы 5 шт., репа 1 шт., морковь 1 шт., брюква 1 шт., порей 1 шт., масло сливочное 50 г , сметана 100 г .

Сварить сушеные белые грибы, процедить, нашинковать. Луковицу, нашинковав, подрумянить в масле. Порезать длинными ломтиками 6 картофелин средней величины, 5 крупных соленых огурцов, а также средней величины репу, морковь, порей, брюкву. Сварить все вместе, прибавив лавровый лист. Присоединить грибы вместе с отваром, жареный лук, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны и прогреть, не кипятя. К столу подавать со сметаной.