Суп с красным перцем - Россия

Все рецепты: Русская кухня


Перец сладкий красный 5 шт., картофель 5 шт., масло растительное 4 ст.л., вода 2 л , петрушка пучок, соль по вкусу, лук зеленый 4 ст.л.

Картофель и перец (без семян) нарезать мелкими кубиками. Воду довести до кипения, посолить и сварить в ней картофель. Опустить в кастрюлю перец и проварить его 5-10 мин. Добавить растительное масло, соль, снять с огня и дать настояться 5-10 мин. В тарелку с супом положить рубленую зелень петрушки и ложку зеленого лука. По желанию можно забелить суп сметаной (1 ст.л. на порцию).