Канарский собор находится в исторической части города в квартале Вегуета (Vegueta) рядом с площадью святой Анны (playa de Santa Ana). Это самый большой храм Канарских островов, являющийся национальным памятником. В этом храме находится кафедра епископа Канарских островов.
В 1487 католические короли решили построить собор на острове Гран Канария. Строительство церкви, посвященной святой Анне, началось в 1497 году, но, в связи с финансовыми трудностями, в 1557 году строительство было на некоторое время приостановлено. Окончательно достроен собор был только в наше время. Таким образом, в силу того, что строительство шло в два основных этапа (с 1497 по 1570 год и с 1781 года до наших дней), построен он в двух разных стилях. Так, в его интерьере доминирует поздняя готика, а внешняя часть храма представляет собой образец неоклассического стиля.
Это трехнефный храм, где центральный неф шире боковых. Нефы отделены друг от друга цилиндрическими колоннами. К боковым стенам пристроены крестообразные опоры. В плане собор представляет собой латинский крест. В храме находится тринадцать капелл (капелла Непорочной Девы Консепсьон, капелла Непорочной Девы и святого Франциска, капелла святого апостола Петра, капелла святой Терезы Иисуса, капелла Девы Долорес, капелла святого Иосифа, Главная капелла, капелла Девы Антигуа, капелла Святейшего, капелла святого Григория, капелла святого Фердинанда, капелла святой Каталины). Так, часовни построены в готическом стиле и покрыты крестовыми сводами, над трансептом возвышается купол, на высоком барабане с большими окнами. Остальная часть храма покрыта нервюрными сводами.
Главной жемчужиной собора является его орган. Это барочный инструмент пятиметровой ширины и семиметровой высоты. Он изящно декорирован, завершают его пинакли. Орган обладает двумя клавиатурами.
В главном алтаре находится титульный храмовый образ святой Анны, работы Хосе де Армаса Медина, созданный в 1944 году. Другие чтимые памятники собора находятся в Епархиальном музее, находящемся при храме.
В соборе проводятся важные религиозные праздники: Страстная неделя, день святой Анны, праздник тела Христова.
