Соложеники из ржаных сухарей - Украина

Все рецепты: Украинская кухня


3/4 ст. сухарей из ржаного хлеба, 1/3 ст. муки пшеничной, 30 яиц, 3 ч.л. корицы, 50 шт. гвоздики, 3 ст. сахара, 200 г варенья или повидла.

Растереть с сахаром желтки, добавить корицу, гвоздику, просеянные сухари и муку. Массу хорошо перемешать до однородной консистенции и ввести взбитые белки. Осторожно сверху вниз еще раз перемешать и вылить в две одинаковые формы, смазанные маслом и посыпанные сухарями. Выпечь в духовке при температуре 200-220 °С. Готовые соложеники вынуть из форм, один из них смазать сверху вареньем или повидлом, на него уложить другой.