Все рецепты: Шведская кухня
40 г крошки кукурузных хлопьев, 320 г говяжьего фарша, 2 яйца, 80 г молока, перец молотый черный, орех мускатный, чеснок, соль. Для соуса: жир свиной 10 г , мука 5 г , бульон 50 г , молоко 25 г .
Крошку кукурузных хлопьев смешивают с яйцом, мясом, молоком и приправляют солью, черным молотым перцем, мускатным орехом, измельченным чесноком. Из полученной массы делают небольшие тефтели и обжаривают их на сковороде. В сотейник всыпают муку, слегка поджаривают ее на предварительно разогретом свином жире, разводят бульоном, молоком, солят и варят, непрерывно помешивая. Тефтели тушат в соусе, не доводя до кипения, 15-20 мин. Перед подачей на стол обильно посыпают петрушкой.