Яичный соус - Южная Корея

Все рецепты: Корейская кухня


3 яйца, 1/2 ч.л. ( 5 г ) сахарного песка, 1/2 ч.л. горчицы, 5 ст.л. ( 85 г ) растительного масла, 1 ст.л. ( 17 г ) уксуса.

Один из желтков сваренных вкрутую яиц растереть с сахарным песком и горчицей, постепенно вливать туда, непрерывно растирая, масло, в последнюю очередь влить уксус. Хорошо размешать. Залить этим соусом овощи. Сверху украсить нарезанными соломкой яичными белками, положив их в круг посредине салатницы, а в центре насыпать горкой протертые через дуршлаг остальные желтки.