Салат из баклажанов с перцем и укропом - Южная Корея

Все рецепты: Корейская кухня


500 г баклажанов, 250 г красного перца, 75 г лука, 1 пучок укропа, 100 г растительного масла, 1 головка чеснока, соль и уксусная эссенция по вкусу.

Баклажаны приваривают в воде 5 минут. Затем режут кубиками. Перец красный тоненькими полукольцами, лук полукольцами, пучок укропа, чеснок, посолить, добавить растительного масла, уксусной эссенции. Дать постоять 20-30 минут. Попробовать. Сложить в банки, плотно утрамбовывая. Стерилизовать 20 минут поллитровую банку. Большое значение имеет красивый вид салата, поэтому резать нужно аккуратно.