Салат из свеклы с перцем - Южная Корея

Все рецепты: Корейская кухня


1 кг свеклы, 1 стакан (200 г) уксуса, 2 корня хрена, 1 лавровый лист, 10-11 горошин перца, сахар и соль по вкусу.

Не очищенную от кожуры свеклу сварить, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками или нашинковать на крупной терке. Вскипятить воду с уксусом, добавив по вкусу специи, соль, сахар. Натереть тонкой стружкой хрен. Выложить свеклу слоями в керамическую или стеклянную посуду, пересыпая каждый слой хреном. Залить подготовленным маринадом. До употребления хранить 2-3 дня в холодном месте.