Салат из моркови с кинзой - Южная Корея

Все рецепты: Корейская кухня


500 г моркови, 1/2 ч.л. (5 г) соли, 1/2 ч.л. (5 г) сахара, 1/4 ч.л. черного перца, 1/8 ч.л. красного перца, 15 г 6%-ного уксуса, 1-2 ч.л. кинзы, 50 мл растительного масла, 1/2 (40 г) луковицы.

Морковь протереть на крупной терке. Добавить соль и сахар и, помешивая, выдержать 20 мин. Добавить черный и красный перец. Выдержать, помешивая, 10 мин. Залить уксусом и выдержать, помешивая, 20 мин. Поджарить кинзу, всыпать в морковь. Через 10 минут поджарить лук в подсолнечном масле. Лук удалить, морковь залить горячим маслом. Через 10 минут мелко порезать и вмешать 5-6 зубчиков чеснока. Морковь будет готова через несколько часов.