Вход для пользователей
E-mail: 
Пароль:   
 запомнить меня
регистрация   забыли пароль?
  Главная   Страны   Новости   Статьи   Фото галереи

Салат из квашеной капусты - Южная Корея

Все рецепты: Корейская кухня


500 г белокочанной капусты, 250 г репчатого лука, 15 г чеснока, 2 г красного молотого перца, 8 г соли.

Капуста шинкуется, перемешивается с солью, оставляется на несколько часов (3—5 часов). Тем временем готовим лук и чеснок. Лук и чеснок перемешиваем с перцем и после этого все хорошо смешиваем с капустой, плотно укладываем в стеклянную или керамическую посуду. Сверху кладется гнет и выдерживается при комнатной температуре (20-25 градусов) 2-3 дня (лучше ориентироваться по запаху, чем дольше квасить, тем сильнее специфический запах и острота, чем короче, тем нежнее). Ни в коем случае не мешать! Лучше банку поставить в другую посуду, если в банке много кимзи, рассол может потечь. Когда кимзи будет готова, ее нужно тщательно перемешать и поставить в холодильник.



загрузка...
  • Реклама
  • загрузка...