300 г утиного мяса, 100 г огурцов, 40 г зеленого лука, 10 г чеснока, 5 г имбиря, 10 г горчицы, 2 г концентрированного куриного бульона, 5 г сахарного песка, 5 г соли, 10 г столового уксуса, 1 г молотого кунжута, 10 г соевого соуса, 0,5 г черного молотого перца.
Утку чисто обработать, сварить и нарезать брусочками. Огурцы очистить от кожуры, нарезать кусочками длиной 4 см, шириной 1 см, толщиной 0,5 см или в виде листьев ивы. Лук нарезать частями длиной 5 см, чеснок измельчить. В приготовленные мясо и огурцы добавить лук, чеснок, сок имбиря, горчицу, сахарный песок, соль, кунжут, концентрированный куриный бульон, уксус. Все тщательно перемешать, заправить соевым соусом, поставить в холодильник. Когда мясо остынет, выложить горкой на блюдо. Можно на дно положить огурцы, а сверху мясо, и подавать.
Смотри также:
- Ореховый соус (Корейская кухня)
- Уксусный соус (Корейская кухня)
- Соус из бамбука с рисовой водкой (Корейская кухня)
- Соус из горчицы с уксусом (Корейская кухня)
- Соус "Южно-корейский" (Корейская кухня)
- Куорт-бульон (Корейская кухня)
- Яичный соус (Корейская кухня)
- Яичный майонез (Корейская кухня)
- Винный соус (Корейская кухня)
- Томатный соус (Корейская кухня)
- Ореховый соус (Корейская кухня)
- Соус со сметаной и хреном (Корейская кухня)
- Соус пикантный (Корейская кухня)
- Соус молочно-творожный (Корейская кухня)
- Яично-горчичный майонез (Корейская кухня)
- Соус сливочно-лимонный (Корейская кухня)
- Соус из масла с чесноком (Корейская кухня)
- Соус помидорный (Корейская кухня)
- Майонез по-сеульски (Корейская кухня)
- Майонез с горчицей (Корейская кухня)
- Майонез столичный (Корейская кухня)
- Майонез из сливок (Корейская кухня)
- Майонез из сыра (Корейская кухня)
- Горчичный соус (Корейская кухня)
- Огненный соус (Корейская кухня)
- Светлый соус (Корейская кухня)
- Соус из сметаны с мукой (Корейская кухня)
- Соус винный для фруктов (Корейская кухня)
- Соус луковый (Корейская кухня)